フードコーディネーターになる
料理好きな女性達に人気の職業である「フードコーディネーター」。
テレビや雑誌でも話題になっていて、お洒落なイメージの職業ですが、フードコーディネーター
を目指す人の条件として、当然ですが、料理が好きで食に関する興味が高い、
ということがあげられます。
フードコーディネーターとして活躍する人は、仕事として常に「食」と関わっている他に、
自分の３回の食事、また仕事後も、自宅でメニューの開発や、試作品を作ってみるなど、
プライベートと仕事の区切りが難しくなっています。
本当に料理が好きでないと、なかなか続けられる仕事ではありません。
また、人と関わることが多い仕事なので、自分の考えをしっかりと相手に伝える力がある、
伝えようと努力することも大切です。
また、新しいレシピを考案するためにも、教科書どおりの考えだけはなく、デザイン力や向上力、
常に前向きに取り組む姿勢ももとめられる仕事です。
実際にフードコーディネーターを目指すには、どうしたら良いのでしょう。
フードコーディネーターとして必要な、食に関する知識を習得することから始めましょう。
日本フードコーディネーター協会が実施する認定試験があります。
必ずしも受ける必要はありませんが、この資格を持っている方が、
フードコーディネーターとしての仕事の幅が広がります。
このフードコーディネーターの資格認定制度、10年前の1998年から始まりました。
１～３級まであり、毎年10月に行われる３級認定試験は、年齢や資格は問わずに、
誰でも受けることができます。受験生には、20代～30代の女性が多いようです。ですが最近では、
食に関する企業の社内研修としてこの試験を使っているところも多く、男性の受験者も増加しています。
試験を受けるには、どのように勉強したら良いのでしょう。
公式テキストである「改訂増補版フードコーディネート教本」という本があります。
食材や食品、調理器具など料理に関する内容の他に、テーブルマナーやテーブルコーディネートの
仕方、またメニュープランニングや規格の仕方まで、「食」をどのようにしてビジネスとして
活かしていくのかが書かれています。
３級に合格したら、２級試験の資格を得ることができます。
プロのフードコーディネーターを目指すなら、最低でも２級程度の知識が必要ですよ。
